Шумо шояд бисёр халтаи қаҳваи овезон гӯш нӯшидаед. Дар боби пешрафта, шумо хоҳед фаҳмид, ки чаро филтрҳои халтаҳои қаҳва завқҳои гуногун доранд ва таъсири асосӣ ба онҳо чӣ гуна аст.
"Маҳсулоти ягона" ба лӯбиёи қаҳва аз "минтақаи ягонаи истеҳсолӣ" дахл дорад, ки ба шароби сурх монанд аст. Мо одатан лӯбиёи қаҳваро аз рӯи майдони истеҳсоли он, ба монанди Бразилия, Эфиопия ва Гватемала ном мебарем
"Омехта" ба омезиши якчанд лӯбиёи қаҳва аз минтақаҳои гуногуни истеҳсолот (ё навъҳои гуногун дар як минтақаи истеҳсолӣ) дахл дорад. Масалан, маъмулии "маззаҳои кӯҳии кабуд" як қаҳваи маъмулии омехта аст. Зеро ба «қаҳваи кӯҳии кабуд» мувозинат хос аст, на кислота ва на талх. Вақте ки шумо "маззаи Наншан"-ро мебинед, шумо бояд фаҳмед, ки халтаҳои филтри қаҳва қаҳваи кӯҳии Blue нест, балки мутавозин мебошанд.
Дар бораи маҳсулоти ягона ва мувофиқат хуб ё бад нест, танҳо таъми ва афзалият. Ягона роҳи интихоб ин нӯшидани бештар аст, махсусан дар як вақт якчанд маротиба, ки санҷиши косаест, ки шумо аз бариста шунидаед.
2. Ба тавсифи мазза нигаред
Вақте ки шумо ба баста ё ифодаи ягон қаҳваи гӯш нигоҳ мекунед, шумо метавонед калимаҳоеро ба мисли жасмин, ситрусӣ, лимон, қаймоқ, шоколад, асал, карамел ва ғайраҳоро мебинед.
Ин аслан тавсифи тамоюли маззаи кунунии халтаҳои қатрагии қаҳва мебошад. Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки мазза (ё бӯи) қаҳва маззаи мураккаб аст, бинобар ин одамони гуногун метавонанд ҳатто агар як пиёла қаҳва нӯшанд, эҳсосоти гуногун дошта бошанд. Ин метафизика нест ва он табиатан пас аз нӯшидани аз ҳад зиёд пайдо мешавад.
Дар Тайван мақоле ҳаст, ки "қаҳваи илоҳӣ" номида мешавад, ки бори аввал маззаро аз қаҳва эҳсос мекунед, аз ин рӯ ин пиёла қаҳва қаҳваи илоҳӣ дар ҳаёти шумост. Агар он барои ислоҳи таъми махсус ва нӯшидани ҳаррӯзаи қаҳваи баландсифат набошад, онро ҳамеша дучор шудан мумкин аст.
Аз ин рӯ, ҳилла бештар нӯшидан аст
3. Ба усули табобат нигаред
Тавре ки ҳамаи мо медонем, қаҳвае, ки мо менӯшем, наметавонад мустақиман аз дарахтон бигирад. Барои тоза кардани селлюлоза барои ба даст овардани лӯбиёи хоми қаҳва раванди коркарди пешакӣ лозим аст. Роҳҳои зиёде барои ин кор вуҷуд доранд, ки маъмултарини онҳо "шураи офтоб" ва "обшӯӣ" мебошанд.
Умуман, қаҳвае, ки бо "усули офтоб" коркард шудааст, метавонад маззаи бештарро нигоҳ дорад, дар ҳоле ки қаҳвае, ки бо "усули шустани об" коркард шудааст, метавонад маззаи тозатар ба даст орад.
4. Дараҷаи нонпазиро тафтиш кунед
Дар байни лӯбиёи қаҳваи хом ва як пиёла қаҳва, дар баробари коркард, инчунин бояд миқдори оби лӯбиёи қаҳваро тавассути бирён кам кард.
Бирён кардани як лӯбиёи қаҳва бо умқи гуногуни қаҳва низ метавонад намоишҳои маззаҳои гуногунро ба бор орад, ки каме ба пухтупаз монанд аст. Ҳатто агар ҳамаи компонентҳо якхела бошанд ҳам, устоҳои гуногун метавонанд маззаҳои гуногун созанд.
Хулоса, "нонпазии қаҳваранг" метавонад маззаи бештари маҳаллиро нигоҳ дорад, дар ҳоле ки "нонпазии амиқ" метавонад лӯбиёи қаҳваи устуворро ба вуҷуд орад ва дар ҳоле ки таъми сӯхта ва бӯи карамелро ба вуҷуд меорад.
Дар байни бирёнкунии наонқадар ва қаҳвапазии чуқур, инчунин "бирёнкунии миёна" мавҷуд аст, ки махсусан таҷрибаи қаҳвапаз ва фаҳмиши ӯ дар бораи ин лӯбиёро месанҷад.
Вақти фиристодан: октябр-17-2022